എളുപ്പത്തിൽ സംഭരിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും, നീണ്ട ഷെൽഫ് സമയവും, കൊണ്ടുനടക്കാവുന്നതും സൗകര്യപ്രദവും, തുടങ്ങിയ ഗുണങ്ങളാൽ എളുപ്പത്തിൽ ഓപ്പൺ എൻഡ് ഉള്ള ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം ഉപഭോക്താക്കൾ വ്യാപകമായി അംഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. പഴങ്ങളിലെ സൂക്ഷ്മാണുക്കളും എൻസൈമുകളും പോലുള്ള ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളെ ചൂടാക്കി അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിലൂടെ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പിന്നീട് എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റ് സീലിനായി പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌ത കണ്ടെയ്‌നറിൽ സ്ഥാപിച്ചു. ഒടുവിൽ ചൂടാക്കി വന്ധ്യംകരിച്ചാണ് ഉൽപ്പന്നം പൂർത്തിയാക്കുന്നത്.
ടിന്നിലടച്ച പഴം ഉണ്ടാക്കാൻ ശരിയായ ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. താരതമ്യേന ഉയർന്ന നിലവാരം പുലർത്തുന്നതിന് ശരിയായ മധുരവും പുളിയും, മാംസം, നല്ല നിറം, സുഗന്ധം എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനിടയിൽ, പുതിയതും പൂർണ്ണവും വലിപ്പമുള്ളതുമായ എട്ട് മുതിർന്ന പഴങ്ങൾ പ്രോസസ്സിംഗിലേക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.
ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങളുടെ മുഴുവൻ ഉൽപാദന പ്രക്രിയയ്ക്കും എല്ലാ ചേരുവകളും ക്യാനുകളിൽ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതായത് ഗ്രേഡിംഗ്, വാഷിംഗ്, മുറിക്കൽ, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അണുവിമുക്തമാക്കൽ നടപടികൾ. അതോടൊപ്പം, കാനിംഗ്, ഓപ്പറേഷൻ വേഗത നിയന്ത്രണം, കൃത്യമായ തൂക്കം, പരിസര ശുചിത്വം എന്നിവയും പ്രധാനമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് പഞ്ചസാര കുത്തിവയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പാക്കുന്നതിനാൽ ടാങ്ക് പോർട്ടിൽ പഞ്ചസാര മുക്കിവയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല. അടുത്ത ഘട്ടം പ്രീ-സീൽ എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റ് ആണ്, ഇത് ടാങ്ക് വായുവിൻ്റെ മുകൾഭാഗം തമ്മിലുള്ള വിടവ് നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, വാട്ടർ ബാത്ത് ചൂടാക്കൽ എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റ് ബോക്‌സ് ഉപയോഗിച്ച് ബഹുജന ഉൽപാദനം, ചൂടുവെള്ളത്തിൻ്റെ ചെറിയ ബാച്ച് ഉൽപാദനം എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ക്യാനിലെ എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റ് ഘട്ടത്തിന് ശേഷം, അത് ഉടനടി ക്യാനുകൾ അടയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനുശേഷം പെട്ടെന്ന് വന്ധ്യംകരണം, വന്ധ്യംകരണം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, വന്ധ്യംകരണ ടാങ്കുകൾ, ചെറിയ ബാത്ത് പോട്ട് മുതലായവ. അവസാന ഘട്ടം വന്ധ്യംകരണമാണ്, അതായത്, അത് ഇടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ടിന്നിലടച്ച ടിൻ ഉടൻ വന്ധ്യംകരണത്തിനായി ചൂടാക്കൽ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, അതിനുശേഷം തണുപ്പിച്ച ടിന്നിലടച്ച ടിൻ പുറത്തെടുത്ത് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നമായി മാറാം.
പുതിയ പഴങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ടിന്നിലടച്ച പഴത്തിന് താരതമ്യേന ദൈർഘ്യമേറിയ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ട്, ഇത് പുതിയ പഴങ്ങളുടെ ഉൽപാദന സീസണിൻ്റെയും വിപണിയുടെ വിസ്തൃതിയുടെയും ക്രമീകരണത്തെ പോലും ബാധിക്കുന്നു, കൂടാതെ സിട്രസ് പഴങ്ങളും മറ്റ് ചിലതും പോലെ പുതിയ രുചിയും യഥാർത്ഥ ആഡ് സ്റ്റേറ്റും നിലനിർത്തുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇനങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ. തൽഫലമായി, മുകളിൽ പറഞ്ഞ ഗുണങ്ങൾ ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങളെ വിപണിയിൽ ജനപ്രിയമാക്കി.
പോസ്റ്റ് സമയം: നവംബർ-07-2021
